Идёте в BIOS вашей мат.платы и устанавливаете требуемое напряжение питание памяти. Как конкретно это сделать, вы можете прочесть в «руководстве пользователя» вашей материнской платы.

У современных плат Gigabyte соответствующий пункт меню называется “M.I.T. – Mainboard Intelligent Tweaker”, для доступа ко всем настройкам необходимо предварительно нажать Ctrl-F1 в главном меню BIOS, у плат ASUS – “Advanced/JumperFree Configuration”. Соответствующий пункт меню будет называться “V.Mem”, “Memory Voltage”, “DRAM Voltage” и т.п.
Значение может задаваться как в абсолютных величинах (в этом случае надо просто точно установить требуемое значение или максимально близкое к нему), так и в относительных (значения в виде +0.1V и т.п.). В этом случае надо помнить, что значения напряжения по умолчанию для DDR-II – 1.8Вольта, а для DDR-III – 1.5Вольта.

2.В названии и описании памяти указана одна штатная тактовая частота и тайминги, а при установке её в мой компьютер информационные утилиты сообщают совсем другие параметры.

Модули памяти, требующие повышенного напряжение питания, несут в SPD тайминги, отличные от номинальных. Это необходимо для того, чтобы модуль мог нормально функционировать при стандартном для данного типа памяти напряжении, хоть и с потерей быстродействия. Для запуска таких модулей в паспортном режиме помимо ручной установки напряжения необходимо вручную выставить соответствующие тайминги (по умолчанию всегда берётся значение из SPD), четыре (или три, в этом случае последнее значение не меняется). Эти параметры можно настроить там же, где и напряжение.
Четыре цифры (вроде 5-5-5-18), которые указаны в названиях и описаниях модулей памяти, означают следующее (и вводить их нужно строго в соответствующие строчки настроек BIOS) -
CAS (СAS Latency, TCL)
TRCD (RAS To CAS Delay)
TRP (RAS Precharge)
TRAS (RAS Activate to Precharge)

Необходимая же тактовая частота выбирается там же в пункте с названием вроде Memory Frequency, DRAM Frequency и т.п. При этом надо понимать следующую вещь – в этом пункте меню вы фактически выбираете отношение частоты памяти к частоте системной шины (у Intel) или к опорной частоте HyperTransport(у AMD), и в вашей системе может не оказаться подходящего делителя для точной установки нужной частоты работы памяти. В этом случае нужно поставить максимально близкую частоту «снизу», например – 800Мгц (PC6400) вместо 900МГц (PC7200), а далее можно либо заняться общим разгоном системы повышением частоты шины, доведя частоту памяти до требуемого значения, либо оставить всё как есть, пожертвовав неким потенциальным приростом быстродействия памяти.